長崎県産白菜の浅漬け
長崎県産白菜の浅漬け
九州長崎県産の白菜です。少し小さめ白菜、小さなお子様とか少ない人数のご家族なら、小さめの白菜がお得です。スーパーなどで1/4カットとか、1/8カットを買うよりも新鮮でお得です。
白菜の葉を剥ぎながら使っていけば、痛みも少なくて美味しいです。
真冬の寒いに日は、鍋物が美味しいですよね。お鍋に欠かせないのが白菜です。白菜が一玉あればけっこう色んな料理に使えます。お鍋に炒め物に、煮物に、美味しい九州産の白菜を食べてみませんか?直売所販売用だから、安くって栄養満タンで、安心です。


白菜の浅漬けレシピ
◎白菜・・・・・・・・・1/8カット
◆鷹の爪・・・・・・小口切り1本分
- ◎白菜は2~3センチのざく切りにする。
- ビニール袋に白菜と◆を入れ、全体に味が行き渡る様によく振る。
- 平らに広げて空気をしっかり抜き、冷蔵庫で2~3時間冷やす。
- 出す前にもう一度揉んで味が馴染んだら完成♪

長崎県産 白菜の主な栄養はビタミンCで、カリフラワーやキャベツに次ぎます。キャベツに似た成分を持ちますが、甘味が少ない分、エネルギーは少ないのが特徴です。豊富なビタミンCは体に抵抗力を付け、カゼ予防や疲労回復に役立ちます。その他に、β-カロテン、鉄、マグネシウム(カルシウムの吸収に必要な成分)、高血圧の人に良いカリウム(塩分を体外に排出・利尿作用)、などを含み、食物繊維もたっぷりです。豚などと相性がよく、お鍋には欠かせない大根と並んで「冬野菜の王様」です。
http://st-nouen.com で販売中です。
2012-03-04 10:30:22
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